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吉祥寺》“井の頭の森のちょうどいいところ”にある、コーヒーと日本茶のお店「UNI STAND(ユニスタンド)」 。“茶リスタ”の淹れた一杯を片手に吉祥寺散策。

2017/04/21  

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JR 中央・総武線「吉祥寺駅」公園口(南口)から右手にある「パークロード」に入り、横断歩道を渡って「吉祥寺通り」を進みます。しばらくすると見える「井の頭恩賜公園(いのかしらおんしこうえん)」を左に見ながら直進し、交差点を二つ越えて数分進むと、右手に「UNI STAND(ユニスタンド)」があります。

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「UNI STAND」は、テイクアウトをメインにコーヒーと日本茶を楽しめるカフェ。お店に併設しているデザイン会社「UNIEL(ユニエル)」がトータルデザインを行い、「井の頭の森のちょうどいいところ」をコンセプトに2016年3月にオープンしました。

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半地下にある店内へ繋がる階段は椅子としても使えるため、クッションが置かれています。あたたかな日射しが差し込む店内は、半地下にありながらも穏やかで居心地の良い空間です。

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階下には注文カウンターがあり、その両脇にテーブル席とカウンター席があります。

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「UNI STAND」では、コーヒーや日本茶はもちろん、ほうじ茶、チャイ、コーディアルなど、様々な種類のお茶もいただけます。お茶に合うスイーツやホットサンドなどのフードメニューを合わせていただくのも良いです。この日は日本茶の「本日のお茶」「宇治抹茶オレ」「砂炒りほうじ茶」、コーヒー「ミディアムブレンド」、スイーツの「抹茶のブランマンジェ」を注文。

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カウンターでお茶を淹れてくれるのは、「UNI STAND」の店主であり日本茶アドバイザーの小山さん。コーヒーを淹れる専門家“バリスタ”を目指す中で出会った日本茶をきっかけに、日本茶の世界へ。“バリスタ”を参考にご自身で名付けられた『茶リスタ』として、毎月ワークショップを開いたりと、美味しい日本茶を広める活動をしています。

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「UNI STAND」で取り扱う日本茶は季節によって種類が変わり、屋久島・長崎・三重・静岡・埼玉・茨城など、地域も様々。店主が茶農家と直接やりとりして選んだ、全国の美味しいお茶をいただけます。淹れ方にもこだわりがあり、1煎目は氷水で甘みや旨味を出し、2,3煎目は熱湯で渋みを足すことで、ちょうどいい一つの味にまとめているそう。お茶を淹れる際に雑味をなくすことで、温かくても冷めても美味しくなるための工夫もされています。

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「本日のお茶(ICE)」は、月代わりで種類が変わります。この日は、静岡県掛川産の深蒸し茶。深蒸し茶とは、茶葉を蒸す時間を通常より長くしたもので、味が抽出しやすくすっきりとマイルドな飲み口です。

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「砂炒りほうじ茶(HOT)」。一般的に知られるほうじ茶と違い、「砂炒りほうじ茶」は大理石を粉砕した砂と一緒に焙じられています。大理石から出る遠赤外線効果でふっくらと焙じられたほうじ茶は、香ばしさと苦みの中に優しい甘みを感じます。

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「宇治抹茶オレ(ICE)」に使用される宇治抹茶は、注文を受けてから一服一服丁寧に点てられます。茶室でいただくイメージのあるお抹茶を気軽にスタンドでいただけるのも、「UNI STAND」ならでは。

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ミルクの上に、香り高い宇治抹茶をたっぷりと注いだら出来上がりです。

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深い緑と白のコントラストが魅力的ですが、飲む際にはよく混ぜて。京都産宇治抹茶の濃厚で奥深い苦みと甘みと、まろやかなミルクが混ざり合うことで、さっぱりと飲みやすい味わいに。その場で点てられた宇治抹茶ならではの美味しさを存分に楽しめる一品です。

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宇治抹茶を使った「抹茶のブランマンジェ」。『UNI STANDオリジナルスイーツをいただきたい』というお客さんの声から誕生した、毎日数量限定のメニューです。濃厚な宇治抹茶と濃度の違うミルクの3層になっており、なめらかな食感と共に抹茶の豊かな風味が口の中に広がります。日本茶にもコーヒーにも合うように、試行錯誤を重ねて作られたそう。

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「UNI STAND」でいただけるコーヒーは「ダークブレンド」「ミディアムブレンド」、それと「カフェオレ」の3種類。フードクリエーター「goost. 」が開発したオリジナルのブレンドコーヒーを使用しています。

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コロンビアとグアテマラをブレンドした「ミディアムブレンド」は、豆の風味を活かすために中煎りにローストされており、紅茶のようなスッキリとした飲み心地で後味も爽やかです。

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「三鷹の森美術館」や「井の頭恩賜公園」の近く、“ちょうどいいところ”にある「UNI STAND」。茶リスタの淹れた一杯を片手に歩けば、吉祥寺散策がもっと楽しくなりそうです。日本茶とコーヒー、今日はどちらにしようかな。

UNI STAND(ユニスタンド)
住所〒181-0013 東京都三鷹市下連雀1-16-1 吉祥寺GALAXYⅢ 002
駅・アクセスJR 中央・総武線 吉祥寺駅 徒歩15分
JR 中央・総武線 三鷹駅 徒歩15分
営業時間10:00〜19:00
定休日火曜日
Webhttp://unistand.jp/
電話番号03-6408-9085


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