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吉祥寺》ハンバーガーと燻製料理のお店「JUSTmeet(ジャストミート)」。燻製尽くしの「燻製バーガー」や自家製チリコンカンの「チリバーガー」など、オリジナルハンバーガーとの美味しい出会い。

2017/04/28  

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JR 中央・総武線「吉祥寺駅」公園口を出て左へ進み、高架下を通った先にある横断歩道を直進します。右手にある道路の向かいにあるオリエンタルビルの2階に、ハンドメイドハンバーガーと燻製料理のお店「JUSTmeet(ジャストミート)」があります。

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お店へ続く階段は、ビルの奥まった所にあるため、ハンバーガーの写真が貼られた看板を目印に進みましょう。

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ウッド調で穏やかな雰囲気の店内は、横に長い少し変わった造りです。入口真正面のキッチンカウンターを挟むようにして、左奥にはテーブル席、右奥に半個室のソファーラウンジがあります。

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店主の古間木さんは、世界的に人気のハンバーガー屋「ウェンディーズ」で大学時代に7年間働いた経験のある実力者。自分のお店を持つために別の職種で働きながら長年準備を進め、2013年(平成25年)9月に「JUSTmeet(ジャストミート)」を開きました。

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「JUSTmeet(ジャストミート)」の名物、「燻製バーガー」。支えの串がないと倒れてしまいそうな高さが、なかなかのインパクトです。ランチタイムは、全てのハンバーガーにフレンチフライとドリンクが付いてきます。

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アメリカ産ビーフ100%を粗挽きにして作られるパティの上には、桜チップで毎日12時間かけて燻製される香り高いスモークベーコンとスモークチーズ。味付けにはマスタードと合わせて“燻製マヨネーズ”と“燻製オリーブオイル”を使用するという、“燻製”尽くしのオリジナルハンバーガーです。

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野菜はトマト、スライスオニオン、それに何枚も折り重なるレタスが溢れんばかりのボリュームで入っています。

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かなりの厚みですが、シートに包んでガブッと齧り付きます。パン屋の名店「峰屋」で作られるバンズはふんわり柔らか。ジューシーなパティとフレッシュな野菜、それに燻製の風味豊かなベーコンやチーズが合わさって、コクのある深い味わいを楽しめます。

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自家製チリコンカンを使った「チリバーガー」。

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パティの上には牛肉・トマト・ビーンズを煮込んだチリコンカンがたっぷり挟まっており、そこにとろけるチェダーチーズが合わさることで、スパイシーかつマイルドな口当たり。オニオンのシャキッとした食感がアクセントになっています。

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カリッと揚げられたフレンチフライは、種類豊富な「ディップソース」を付けるのもおすすめ。何種類か注文して、シェアするのも良さそうです。「チーズソース」は、とろとろ濃厚なチェダーチーズをたっぷり楽しめます。

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「チリバーガー」で使われている「チリコンカン」のディップソースは、ポテトとも好相性。ピリッとした辛さがクセになります。

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「人と人との出会いの場にしたい」という想いで名付けられた「JUSTmeet(ジャストミート)」。吉祥寺駅から徒歩1分、ビルのひっそりとした階段を上がった先には、美味しい燻製ハンバーガーとの出会いが待っています。

JUSTmeet(ジャストミート)
住所〒180-0003 東京都 武蔵野市 吉祥寺南町2-2-3
駅・アクセスJR中央・総武線 吉祥寺駅 徒歩1分
営業時間月〜火
11:30〜16:30 ランチ
18:00〜22:00 ディナー

水〜金
11:30〜16:30 ランチ
18:00〜21:00 ディナー
21:00〜27:10 バー


11:30〜16:00 ランチ
16:00〜21:00 ディナー
21:00〜27:10 バー

日・祝
11:30〜16:00 ランチ
16:00〜22:00 ディナー
ランチ営業、夜10時以降入店可、夜12時以降入店可
定休日なし
電話番号0422-29-8482


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